Плавленый сыр
Плавленый сыр ;-)
Берём 0,5 кг творога
Посыпаем его порошком "плависоль". Весь пакетик
Добавляем молоко. В рецепте написано "пастеризованое. Лучше топлёное". Советую изначально добавить 50 мл. Если сыр покажется потом слишком густым. Можете добавить ещё. Именно молоко регулирует консистенцию готового сыра.
Так же бросаем 100 гр сливочного масла. Я брала не солёное. По сути, кладите то масло к которому привыкли)
Я поставила в пароварку, что бы растопилось масло. Можете использовать мультиварку. Только на щадящем режиме и с открытой крышкой. Можно "водяную баню" на плите соорудить. Микроволновка на этом этапе не подходит, потому что масло превратится в жёлтую жирную воду. А нам надо пока его размягчить и перетереть вилкой вместе с творогом и молоком.
Всё вымешиваем.
Начинаем плавить. Можно в мультиварке. Я плавила в микроволновке. Ставим миску в микроволновку. Переключаем режим на максимальную температуру. И включаем на 2 минуты. Вынимаем перемешиваем и опять повторяем процедуру. Сыр будет плавиться, будет появляться вот такая плёночка на поверхности:
Плавить нужно несколько раз, пока не увидите, что творог растворился. Я плавила около 5-6 раз. Потом добавила немного красителя Японы_мамы, что бы цвет немного изменить, а то совсем был жёлтый. И перемешиваем всё это дело блендером до однородности..
Выливаю сыр в коробочку, взвешиваю...
Приятного аппетита)) Он ооочень вкусный и нежный. Ничем не уступает хохланду) Можно добавлять различные грибы, зелень и т.д. В общем экспериментируйте! Всегда удобно, что в холодильнике есть перекусик))