Поговорим

​Гейхера: виды, выращивание и уход

Гейхера – лидер среди бордюрных растений, ею заполняют пустоты в цветниках, высаживают к розам в качестве компаньона, используют в альпийских горках и для оформления береговой зоны водоемов.
В этой теме постараюсь разобраться с особенностями выращивания гейхеры из семян, а затем подкреплю теоретические знания практикой: покажу как растут мои гейхеры - от всходов до выращивания в открытом грунте.

Домашняя тепличка для рассады своими руками

Весна не за горами и пора выращивать рассаду. Зимнее солнышко светит не достаточно ярко, а от окон, где мы, как правило, растим будущую красоту и урожай, тянет холодом. Нежным росткам в таких условиях не справится, да и семена не особо хорошо прорастают – им нужно тепло. Чтобы моим растениям было комфортно, я буду строить мини-тепличку с подсветкой. Она будет предназначаться именно для проращивания семян и для создания благоприятного климата всходам в первые недели их жизни.
Ниже приведу мастер-класс, может и вам моя конструкция придется по душе.

Лаванда: виды, выращивание и уход

Перед тем, как вырастить лаванду на своем участке, я решила ознакомиться с особенностями ее выращивания из семян и правилами культивирования. Оказалось, что не все так однозначно. И не потому, что процесс выращивания сложный, а в связи с тем, что в интернете очень много сумбурной информации, которая не дает однозначных ответом на поставленные мной вопросы. Все те же грабли - перепевка копирайтерами одного и того же материала на все лады, полная путаница с сортами и видами лаванды, а в качестве иллюстраций картинки, не соответствующие описываемому сорту.  Даже продавцы лаванды не правильно подписывают свой товар.  О морозостойкости сортов практически нет данных, а имеющиеся противоречивы. 
Чтобы разобраться во всей куче информации, я потратила достаточно много времени, и решила, чтобы моя работа не пропадала даром, выложить в этой теме ее результаты.

Брюссельская капуста с копчеными колбасками под соусом

Чтобы разнообразить наш новогодний стол с немецкой кухней овощными блюдами, я решила приготовить что-то с брюссельской капусты. 
Запечь капусту с копченостями под яично-молочным соусом с сыром пармезан оказалось отличной идеей.

Розбратен (Rozbraten) и грибной сливочный соус

Для немецкой кухни характерно наличие большого числа мясных блюд, рождественский стол не исключение. Мясные блюда будут и на нашем новогоднем столе.
Представляю Вашему вниманию розбратен (Rozbraten), в соседних с Германией государствах его еще называют розбрат. А к розбратену я приготовила густой сливочный соус из грибов.

Рождественский гусь с яблоками и апельсинами

Главное блюдо нашего новогоднего стола с немецкой кухней - гусь, запеченный с яблоками, апельсинами и тмином. Такая кисло-сладкая начинка придает гусятине приятный вкус и аромат. 
Традиционно жаренного гуся подают с тушеной капустой, печеными яблоками, жаренным луком-пореем или каштанами.

Тушеная краснокочанная капуста

В качестве одного из гарниров на нашем новогоднем столе была тушеная краснокочанная капуста - традиционное блюдо немецкой кухни. К капусте в качестве изюминки добавлены яблоки и ягоды можжевельника. Получилось вкусно.

Ванильные рожки - Vanillekipferl

Во многих странах мира перед рождеством традиционно пекут разнообразное печенье. Часто его делают по своим семейным рецептам, которые хранят в тайне и передают из поколения в поколение.  Мне нравится эта традиция и я тоже хочу собрать для нашей семьи копилку рецептов рождественского печенья, только держать их в тайне не буду. Пусть этот рецепт будет первым в моем списке.
Ванильные рожки - Vanillekipferl. Один из видов немецкого рождественского печенья. Очень вкусное и ароматное!

​Кнедли (Knödeln)

Кнедли (Knödeln), или их еще называют клецки, обязательно подают к запеченной в праздник Рождества птице. Это древняя традиция: еще в дохристианскую эпоху кнедли традиционно посвящали мифической Перхте (своего рода Бабе-яге древних германцев), навещавшей  жителей в зимнее время, припадающее на святочные недели. 
На нашем новогоднем столе с немецкой кухней также будут кнедли.

Печень по-берлински

Одним из блюд на нашем новогоднем столе с немецкой кухней была печень по-берлински. Печень пользовалось спросом у моего мужа, за вечер он съел ее почти всю, не смотря на то, что приготовленное заранее блюдо ждало почти два часа до подачи на стол, немного заветрилось с поверхности и потеряло презентабельный вид. 

Страницы